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Talianu. quello "classico", propostu dalle "beccherie", si cumpone di varietà di carni: scapino di manzo, gallina, lingua, testina, cotechino o bondiola, talvolta lingua salmisrata. Inglese. u piattu 'classicu' prumuvutu da i macellari hè fattu cù parechje spezie di carne : tagli di manzo, pollo, lingua, testa di vitello, cotechino o bondiola...
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